Já bych vám doporučil nainstalovat nejdříve Mountain Liona a až potom Sierru
-
Doporučuji vyrobit si USB instalátor Mountain Lion (je potřeba USB flashka alespoň 8GB), z něj nabootovat Mac a instalovat na zvolený HDD. Tohle by mělo bez problémů projít.
Zkusil bych nainstalovat Adobe Reader (verze 11) - https://www.adobe.com/support/downloads/product.jsp?product=10&platform=macintosh. Mohl by to zvládat líp, než výchozí aplikace Preview v OSX, ale samozřejmě to záleží na tom, jak moc mimo specifikace PDF formátu ty konkrétní "ošklivé" dokumenty jsou... 😉
"Erase iPhone/iPad" popisovaný ve zmíněném návodu pouze vymaže všechna uživatelská data a resetuje nastavení na výchozí hodnoty. Verze nainstalovaného iOS se nezmění (v tomto případě tedy zůstane iOS 10).
Pokud jste si Maverick nestáhl v době vydání Mavericku tak ho na storu už nenajdete. Jediná možnost je sehnat instalačku na CD nebo na flešce a nainstalovat to z toho. Byl bych velice opatrný stahovat to z netu z neznámého zdroje.