Ad 1) na to používám normální hledání - gestem potáhnutí prstu uprostřed displeje dolů otevřu hledání a pak na klávesnici začnu psát jméno.
Aby to fungovalo, musí být v Nastavení -> Siri a hledání -> Kontakty, povoleno prohledávání kontaktů (což možná je default).
